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            做好塑料包裝袋需要掌握以下幾方面

            2015-04-24 上午7:31

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            做好塑料包裝袋需要掌握以下幾方面
            塑料包裝學作為一門綜合性的應用科學,涉及化學、生物學、物理學、美學等基礎科學,更與食品科學、塑料包裝科學、市場營銷等人文學科密切相關。塑料包裝工程是一個系統工程,它包容了食品工程、機械力學工程、化學工程、塑料包裝材料工程以及社會人文工程等領域。因此,做好塑料包裝工作首先要掌握與塑料包裝相關的學科技術知識,及綜合運用相關知識和技術進行塑料包裝操作的能力和方法,其次應該建立評價塑料包裝質量的標難體系。
            (一)了解食品本身特性及其所要求的保護條件
            做好塑料包裝首先應了解食品的主要成分、特性及其加工和貯運流通過程中可能發生的內在反應,包括非生物的內在生化反應和生物性的腐敗變質反應機理,其次應研究影響食品中主要成分,尤其是脂肪、蛋白質、維生素等營養成分的敏感因素,包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學等方面的影響因素。只有掌握了被塑料包裝食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素,確定其要求的保護條件,才能正確選用塑料包裝材料、塑料包裝工藝技術來進行塑料包裝操作,達到保護并適當延長食品貯存保鮮保質期之目的。
            (二)研究和掌握塑料包裝材料的塑料包裝性能、適用范圍及條件
            塑料包裝材料種類繁多、性能各異,因此,只有了解了各種塑料包裝材料和容器的塑料包裝性能,才能根據塑料包裝食品的防護要求選擇既能保護食品風味和質量,又能體現其商品價值,并使綜合塑料包裝成本合理的塑料包裝材料。例如,需高溫殺菌的食品應選用耐高溫塑料包裝材料,而低溫冷藏食品則應選用耐低溫的材料塑料包裝。
            (三)掌握有關的塑料包裝技術方法
            對于給定的食品,在選取合適的塑料包裝材料和容器后,還應采用最適宜的塑料包裝技術方法。塑料包裝技術的選用與塑料包裝材料密切相關,也與塑料包裝食品的市場定位諸因素密切相關。同一種食品往往可以采用不同的塑料包裝技術方法而達到相同或相近的塑料包裝要求和效果,但塑料包裝成本不同。例如,易氧化食品可采用真空或充氣塑料包裝,也可采用封入脫氧劑進行塑料包裝,但后者的塑料包裝成本較高;有時為了達到設定的塑料包裝要求和效果,必須采用特定的塑料包裝技術。
            (四)研究和了解商品的市場定位及流通區域條件
            商品的市場定位、運輸方式及流通區域的氣候和地理條件等是塑料包裝設計必須考慮的因素。國內銷售商品與面向不向國家的出口商品的塑料包裝和裝潢要求不同,不同運輸方式對塑料包裝的保護性要求不同,公路運輸比鐵路運輸有更高的緩沖塑料包裝要求。對塑料包裝而言,商品流通區域的氣候條件變化至關重要,因為環境溫濕度對食品內部成分的化學變化、食品微生物及其塑料包裝材料本身的阻隔性都有很大的影響,在較高溫濕度區域流通的食品,其塑料包裝要求應更高;運往寒冷地區的產品塑料包裝,應避免使用遇冷變硬脆化的高分子塑料包裝材料。
            (五)研究和了解塑料包裝整體結構和塑料包裝材料對食品的影響
            塑料包裝食品的衛生與安全非常重要,而塑料包裝材料及塑料包裝整體結構與此關系很大,塑料包裝操作時應了解塑料包裝材料中的添加劑等成分向食品中遷移的情況,以及食品中某些組分向塑料包裝材料滲透和被吸附情況等對流通過程中食品質量安全的影響。
            (六)進行合理的塑料包裝結構設計和裝潢設計
            根據食品所需要的保護性要求、預計塑料包裝成本、塑料包裝量等諸方面因素進行合理的塑料包裝設計,包括容器形狀、耐壓強度、結構形式、尺寸、封合方式等方面;應盡量使塑料包裝結構合理、節省材料、節約運輸空間及符合時代潮流,避免過分塑料包裝和欺騙性塑料包裝。塑料包裝裝潢設計應與內裝產品相適應,做到商標醒目、文字簡明、圖案色彩鮮明、富有視覺沖擊力,并能迎合所定位的消費人群之喜好。出口商品應注意消費國家的民族習慣,并避免消費群體的禁忌。
            (七)掌握塑料包裝測試方法
            合格的商品必須通過有關法規和標準規定的檢驗測試,商品檢測除對產品本身進行檢測外,對塑料包裝也必須檢測,合格后方能使用流通。塑料包裝測試項日很多,大致可分成以下兩類。
            1.對塑料包裝材料或容器的檢測
            包括塑料包裝材料和容器的O?、CO?和水蒸氣的透過率、透光率等的阻透性測試;塑料包裝材料的耐壓、耐拉、耐撕裂強度、耐折次數、軟化及脆化溫度、粘合部分的剝離和剪切強度測試;塑料包裝材料與內裝食品間的反應,如印刷油墨、材料添加劑等有害成分向食品中遷移量的測試;塑料包裝容器的耐霉試驗和耐銹蝕試驗等。
            2.塑料包裝件的檢測
            包括跌落、耐壓、耐振動、耐沖擊試驗和回轉試驗等,主要解決貯運流通過程中的耐破損問題。
            塑料包裝檢測項目非常多,但并非每一個塑料包裝都要進行全面檢測。對特定塑料包裝究竟要進行哪些測試,應視內裝食品的特性及其敏感因素、塑料包裝材料種類及其國家標準和法規要求而定。例如,罐頭食品用空罐常需測定其內涂料在食品中的溶解情況,脫氧塑料包裝應測定塑料包裝材料的透氧率,防潮塑料包裝應測定塑料包裝材料的水蒸氣透過率等。
            (八)掌握塑料包裝標準及法規
            塑料包裝操作自始至終每一步都應嚴格遵守國家標準和法規。標準化、規范化過程貫穿整個塑料包裝操作過程,才能保證從包漿的原材料供應、塑料包裝作業、商品流通及同際貿易等順利進行。必須指出,隨著市場經濟和國際貿易的發展,塑料包裝標準化越來越重要,只有在掌握和了解國家和國際有關塑料包裝標準的基礎上,才能使我們的商品走出國門,參與國際市場競爭。

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